出了正月智慧优配，理发的人多起来。如今在北京，如果没有烫染等特殊要求，人们完成这件“头等大事”就像出门遛个弯儿，再容易不过，与多年前需要排好几个小时队才能理上发形成了鲜明对比。岁月如梭。昔日的“理发难”早已不见，取而代之的是针对不同人群需求的美发服务。
曾经排三四个小时队仍“一剪难求”
上世纪50年代，理发对于北京的老百姓来说不是件容易的事，因为理发馆人太多，老得排队，有时候甚至排三四个小时还排不上。
上世纪50年代，关东店理发馆的理发员为顾客理发。李晞摄
按说，当时北京有1000多家理发馆，数量不少，但其实，规模比较大、服务质量比较高的只有100多家，其余基本都是设备简陋和技术不高的中、小型理发馆。而且，那时候大店、小店的价格相差很少，人们当然喜欢去设备、技术和卫生条件都好的大理发馆，导致“大店挤、小店闲”。（1956年8月30日《北京日报》1版，《政协北京市委员会邀请工商界人士座谈改进理发等业的工作问题》）
为改变这种状况，北京想方设法增加服务网点，提高服务质量。
1954年10月6日，《北京日报》1版
1954年，首都第一个国营理发馆——东单第一理发馆开张营业。这个理发馆设在金鱼胡同，由北京市社会福利公司举办，分设男女两部，在同一时间内可为18位客人理发。馆内有20多位理发员、洗头员，他们非常讲究卫生，面巾、推子、剪刀等用后立即消毒，还备有洗头皮的药水。（1954年10月6日《北京日报》1版，《一个国营理发馆开业》）不仅如此，理发员的技术和态度还特别好，顾客余珩理发后感叹：“这是我平生经历中最愉快最舒服的一次。”（1954年10月23日《北京日报》2版，《东单第一理发馆给我非常好的印象》）
1964年，光明楼理发馆的青年学徒工在师傅的指导下为顾客理发。高宏摄
1955年，位于西单北大街66号的西单第一理发馆营业，楼上楼下共有30个座位，室内宽敞、卫生。（1955年4月12日《北京日报》2版，《西单第一理发馆昨日开幕》）1956年7月，从上海迁来的华新、紫罗兰、云裳、湘铭4家理发馆开始联合营业，这就是后来为人们熟知的“四联理发馆”。（1956年7月26日《北京日报》2版，《由上海迁来的四家理发馆明天开业》）
早些年，理发馆的营业时间比较短，很多人在工作日理不了发，只有等星期日，结果星期日理发的人特别多，一排就是好几个小时。为解决这个问题，从1955年11月19日起，前门、王府井、西单等繁华地区较大的理发馆开始延长营业时间：平日每天自早8点半到晚10点；星期六延长到晚11点关门；星期日早7点半到晚10点。（1955年11月20日《北京日报》2版，《本市繁华地区的浴池理发馆昨天起延长营业时间》）为减少排队时间，一些理发馆还实行了预约制度，比如顾客去东单第一理发馆和月宫理发馆理发，可以事先预约登记，一般情况下，按点到就能理上发。（1956年7月17日《北京日报》2版，《预约理发》）
1963年2月23日，《北京日报》2版
上世纪60年代，一些理发馆将过去先付款买票后理发改为先理发后收款，更加方便顾客，减少了不必要的等候时间。（1963年2月23日《北京日报》2版，《先理发后收费方便顾客》）
相关服务举措陆续推出后，理发排长队的现象有所缓解。
实行租赁承包解决“理发难”
上世纪80年代，北京一度出现“理发难”现象。
首先“难”在服务态度上。北京日报1981年2月26日2版《立新理发店下班前45分钟就不接待顾客》记载，理发店明明应该下午5点下班，一位顾客在下午4点15分赶到，却被收拾东西准备下班的理发员告知“就是4点到也不理”。
其次“难”在理发网点少。本报1981年7月25日2版刊登的读者来信有这样的内容：当时，海淀白石桥到黄庄有很多单位，还有不少中小学和居民区，但这一地区只有魏公村和双榆树两家理发馆，人们理发很不方便，到双榆树理发馆的顾客往往等个把小时才能理上发。
为解决这些问题智慧优配，京城理发行业实行了租赁承包的办法，同时加快商业网点建设。
1984年10月30日，《北京日报》2版
1983年，18岁的青年农民敖亚丽拜师学艺后自筹资金千余元，在清河地区办起了个体农民理发店。虽然营业时间定为早8点到晚7点，但实际上却是顾客随来随理，加班加点是常事。理发店开张1年零7个月，接待顾客1.1万余人次，大大方便了附近农民和居民理发。（1984年10月30日《北京日报》2版，《女青年农民敖亚丽办起理发店》）
1986年，市民王淑琴一家四口辞掉国营理发馆的“铁饭碗”，承包了崇文区晶容理发馆。他们搞起个体经营后，将营业时间由原来的“早9点至下午6点”改为“早8点至晚9点”，还针对辖区内的老弱病残顾客推出了预约登记、上门理发以及为孤寡老人免费理发等措施，受到居民欢迎。理发馆开业三天，顾客盈门，超过租赁前1倍。（1986年7月16日《北京日报》1版，《晶容家庭理发馆每天理发上百个》）
1986年8月7日，《北京日报》1版
截至1986年8月，本市8个城近郊区250多个国营和集体理发馆（店）有70％以上签订了租赁承包合同。这项举措调动了理发行业职工的积极性，很多理发店延长了营业时间，提高了服务效率和质量，顾客排队时间大大缩短。（1986年8月7日《北京日报》1版，《三分之二理发馆（店）实行租赁承包》）
从那以后，“理发难”的呼声渐渐消失。
传统理发变时髦美发
上世纪八九十年代，发廊、发屋、美发厅兴起。修饰一新的漂亮门脸儿，陈列着各式美发用品，贴着大幅明星照片，不绝于耳的轻音乐和流行歌曲从店里传出，比传统理发馆时髦许多。
1985年8月31日，《北京日报》2版
这些新式的理发场所不仅外观令人耳目一新，服务项目也大大增加。像1985年崇文区开业的一家美发厅，就开设了美容、按摩等30多个项目。（1985年2月19日《北京日报》2版，《红光高级美发厅开业》）同年， 西单一家美发厅也以红外线烤发机、电脑烫发机、化妆清面美容机为招牌，推出了理发、染发、烫发、美容等服务。（1985年8月31日《北京日报》2版，《又一家美发厅营业》）
上世纪八九十年代，美发厅兴起。图为和平门新世界美发美容厅理发师为顾客做头发。张风摄
随着生活水平的提高，传统的理发已不能满足人们的需求，“美发”成为人们对“头等大事”的追求。
一些美发厅开始提供配假发服务。据本报1987年5月24日2版《秀发可再“生”》报道，当时，四联美发厅有用真头发做的假发套，能做出斜背青年式、一边倒、中年分头、菊花顶、老年后背头等多种发型。配假发时，美发厅的师傅可以根据顾客脸型，将大致轮廓修剪出来，然后用削薄剪刀做出自然形状。被脱发折磨了30年的王先生特意从河北保定赶来，最终如愿“长”出了一头新发。他握着替自己做假发的师傅的手连连感谢：“您可帮我去掉了一块心病。”
1996年8月27日，《北京日报》2版
美发行业会定期组织活动，评选潮流发型供顾客参考。1996年，东城区北方服务集团组织全市8家名店的48位理发、美发能手参加比赛，经专家和群众评选，最终选出8种新颖美观的青年男女发型，拍成照片挂在店里供顾客观摩、选择。（1996年8月27日《北京日报》2版，《理发行业评出今秋流行发型》）
当然，美发的价格也比传统理发高出不少，一次怎么也得花上一两张“大团结”（10元人民币），而去普通理发馆只需要几块钱。
街头理发成京城一景
上世纪90年代，街头理发成为京城一景。
和旧时北京街头的剃头挑子不同，那时候的街头理发匠或于路口，或于树下，有相对固定的地方，三五个、七八个，聚而不乱，离而不散，拉成不远不近的一条线，不少人还穿着长过膝的白大褂。通常，人们在街头理个一般的发型（没有洗、吹），只要1元钱，个别的还可以低到七八角钱；较为复杂的发型，也只要1.5元钱，比起发廊美发厅什么的便宜多了。对发型没有什么大讲究的老人、孩子等是街头理发摊的常客。（1992年8月8日《北京日报》6版，《今日街头“剃头挑”》）
1992年8月8日，《北京日报》6版
到1994年9月，北京的街头理发摊群已达到800多处，从业者约有8000人。每天，有近10万人在街头理发，其中不乏蓝眼睛、黄头发的外国人。街头理发之所以受欢迎，一方面是因为当时普通理发馆越来越少，只想简单剪头发的人觉得方便且性价比高。还有一个原因在于，街头理发匠有不少是理发行业的退休职工，他们手艺不错。（1994年9月19日《北京日报》2版，《“剃头挑子”能否“两头热”》）
1994年，京城街头理发员统一佩戴胸卡上岗，每个理发摊还有统一定制的白色护栏。刁立声摄
不过，街头理发摊在提供便利的同时，也存在很多问题：有的占据了人行道，把行人赶上了马路；消毒措施没保证，存在健康风险；剪下的头发未及时清理，影响环境卫生等。（1999年7月18日《北京日报》6版，《“梳理”街头理发摊》）
1999年7月18日，《北京日报》6版
后来，城市管理日益进步，人们生活水平不断提高，美发行业也不断健全。渐渐地，除了一些志愿服务活动，街头理发已非常少见。
多元服务满足不同人群需求
进入新世纪，美发行业提供的服务更加专业、多元，满足了不同人群的服务需求。
婴儿有专业理发师。2003年，离“二月二”还有两个月，性急的爸爸妈妈们就开始预约，要求理发师上门给孩子剃“龙”头。北京一家婴儿专业理发机构两天接到300多个预约电话，有城里的，也有怀柔、门头沟等远郊区的，就连在京的外国人也跟着凑热闹，要给自己的洋娃娃也剃个“龙”头。由于实在忙不过来，这家机构不得已从上海临时调派了人手来救急。（2003年3月5日《北京日报》7版，《二月二“剃龙头” 忙煞婴儿理发师》）
2003年3月5日，《北京日报》7版
老年人能享受关爱理发服务。2011年，全市首批100家“一元理发”店授牌。“一元理发”店内设有老年专椅，60岁以上的老年人持老年证或身份证，均可在社区附近的挂牌美发店花1元享受洗、剪、吹的服务。（2011年12月7日《北京日报》6版，《百家理发店推“老人一元理发”》）此后，这项举措得到推广。直到今天，还有美发店在坚持这一公益服务，为不少老年人送去了温暖和便利。
近年来，北京多家商场和超市出现“快剪”店，便宜又快捷，吸引了不少顾客。孙毅摄
针对年轻人生活节奏快的特点，“快剪”服务应运而生。2015年，朝阳区未来汇商场出现一家快剪理发店，店里也没有洗头的上下水和烫发的药水，不提供洗、烫、染、吹，三名理发师只为顾客“干剪”。（2015年8月15日《北京日报》6版，《京城兴起“快剪理发”》）很快，“快剪”店出现在北京多家商场和超市。顾客按照预约时间到店，不用等待，平均15分钟至20分钟就可以完成剪发。由于剪一次头发最多几十块钱，便宜快捷，还不用听普通美发店里发型师推销办卡的连番忽悠，不少白领、年轻人前去尝鲜。（2017年2月8日《北京日报》11版，《互联网“快剪”让理发变轻松》）
2017年2月8日，《北京日报》11版
如今，随着京城一刻钟便民生活圈的覆盖，人们早已享受到各种美发服务的便捷。在传统技艺与现代科技的碰撞中，人们对“头等大事”的追求还会更潮。
资料
记者：贾晓燕
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